DESCRIPTION DE L'ATELIER
Apprenez à reconnaître, préparer et savourer une vingtaine de plantes (et plus si votre mémoire y arrive) parmi les plus courantes dans votre environnement immédiat.
Les "accidents" liés à une mauvaise identification des plantes sauvages ont beaucoup augmenté avec l'engouement pour la nature des dernières années.
Cet atelier est donc conçu pour vous aider à développer les compétences nécessaires à l'identification sécuritaire des plantes, en plus de savoir OU, quand et comment les récolter et les nettoyer. On pourra ensuite en déguster plusieurs et faire quelques recettes pour vous inspirer.
Groupes de 15 personnes maximum. Notes de cours fournies au début du cours.
Les "accidents" liés à une mauvaise identification des plantes sauvages ont beaucoup augmenté avec l'engouement pour la nature des dernières années.
Cet atelier est donc conçu pour vous aider à développer les compétences nécessaires à l'identification sécuritaire des plantes, en plus de savoir OU, quand et comment les récolter et les nettoyer. On pourra ensuite en déguster plusieurs et faire quelques recettes pour vous inspirer.
Groupes de 15 personnes maximum. Notes de cours fournies au début du cours.
DÉROULEMENT DE L'ATELIER
L'horaire et le déroulement exacts seront fonction du rythme du groupe et des plantes que nous trouverons le jour de l'atelier.
La journée sera ponctuée d'exercices d'identification pour consolider les apprentissages. Ça comprend plusieurs promenades au cours desquelles un certain nombre de plantes seront présentées.
L'horaire et le déroulement exacts seront fonction du rythme du groupe et des plantes que nous trouverons le jour de l'atelier.
La journée sera ponctuée d'exercices d'identification pour consolider les apprentissages. Ça comprend plusieurs promenades au cours desquelles un certain nombre de plantes seront présentées.
Certaines seront récoltées, nettoyées, préparées et dégustées.
Les activités théoriques et de préparation seront suivis d'exercices de type "Trouvez Chalie" au cours desquelles les participants devront trouver les plantes avec lesquelles nous avons travaillé et expliquer ce qui les distingue d'autres plantes leur ressemblant.
9 h à 10 h : Présentations et orientation sur le site. Quelques notions de botaniques et quelques outils d'identification
10 h à 12 h : Balade d'identification, récoltes, nettoyage, préparation et dégustations. Je présente un peu de théorie sur la valeur nutritive et des idées d'utilisation des plantes pendant ces activités.
13 h à 17 h : Même chose que le matin + "Trouvez Charlie" = Développement de l'autonomie en identification : je délimite une zone dans laquelle vous devez identifier un nombre prédéterminé de plantes déjà vues dans la journée (et d'autres plantes non étudiées à l'aide des outils d'identification si le coeur vous en dit et qu'il reste du temps)
Vous repartez avec un échantillon d'une des préparations de la journée
PRIX :
99 $ (rabais de 4 $ pour paiement par Interac = 95 $) - Tx incluses
Les activités théoriques et de préparation seront suivis d'exercices de type "Trouvez Chalie" au cours desquelles les participants devront trouver les plantes avec lesquelles nous avons travaillé et expliquer ce qui les distingue d'autres plantes leur ressemblant.
9 h à 10 h : Présentations et orientation sur le site. Quelques notions de botaniques et quelques outils d'identification
10 h à 12 h : Balade d'identification, récoltes, nettoyage, préparation et dégustations. Je présente un peu de théorie sur la valeur nutritive et des idées d'utilisation des plantes pendant ces activités.
13 h à 17 h : Même chose que le matin + "Trouvez Charlie" = Développement de l'autonomie en identification : je délimite une zone dans laquelle vous devez identifier un nombre prédéterminé de plantes déjà vues dans la journée (et d'autres plantes non étudiées à l'aide des outils d'identification si le coeur vous en dit et qu'il reste du temps)
Vous repartez avec un échantillon d'une des préparations de la journée
PRIX :
99 $ (rabais de 4 $ pour paiement par Interac = 95 $) - Tx incluses
TYPES DE RECETTES ET PRÉPARATIONS
- CONDIMENTS
- POTAGES
- SALADES
- SMOOTHIES, CAFÉS ET AUTRES BREVAGES
- "PESTOS"
- FARINES et tout ce qu'on peut faire avec
- PÂTES
- CONDIMENTS DIVERS (succédanés de sel, poivre, moutarde, épices chaï, etc.)
- INSPIRATION POUR LES INTÉGRER À VOS RECETTES EXISTANTES
- ETC.
LOGISTIQUE
- LIEU : Ferme médicinale Verte Santé à St-Eustache - atelier au jardin
- DATES : à venir
- INSCRIPTION AVANT LE (à venir) : CLIQUEZ ICI
- Prévoyez d'arriver 15 minutes à l'avance et attendez-moi dans le stationnement.
- Apportez votre lunch. Sur place au jardin : four grille-pain, mini frigo, bouilloire.
- Vêtements appropriés aux conditions météos. Nous serons dehors toute la journée. Le matin, la rosée ne se lève pas complètement avant 11 ou 12h. Donc prévoyez des bottes ou souliers imperméables ou des chaussettes et chaussures de rechange.
- Pour votre confort, chapeau, lunettes de soleil, gourde d'eau, collations, gants de jardinage, filet à moustique, lotion antimoustique, etc.
- Carnet ou papier pour prendre des notes et appareil photo