VINAIGRE TONIQUE (FIRE CIDER)
(prix et formats au bas de la page)
Le Fire Cider est un vinaigre de cidre à 5 % (le même qu'on utilise dans l'alimentation) dans lequel ont infusé plus ou moins longtemps (dans notre cas, 2 mois) des plantes-potagères réputées pour leur capacité à combattre les infections, en particulier le rhume et la grippe.
Il nous vient des herboristes américaines qui en ont fait une tradition dans les années 1970. Un mouvement de solidarité s'est créé lorsqu'une grande compagnie américaine a réussi à breveter le nom Fire Cider et à poursuivre les herboristes qui utilisaient ce terme. Une longue bataille juridique vient d'être remportée à l'automne 2019 par les herboristes américaines, un groupe mené par la très connue Rosemay Gladstar.
C'est avant tout un aliment, (car pour obtenir un concentré liquide thérapeutique on utilise un vinaigre à 8 % d'acide acétique ou de l'alcool ou de la glycérine végétale). Mais les plantes de base qui entrent dans sa composition, le raifort, l'ail, l'oignon, le piment de Cayenne sont connues pour leurs effets décongestionants ou antiviral et antibactérien ou prébiotiques ou digestif ou facilitant la circulation périphérique (effet réchauffant). On peut donc croire qu'un tel produit intégré à l'alimentation quotidienne peut agir en prévention.
Chaque herboriste y ajoute évidemment sa touche personnelle, et il n'y en a donc pas deux pareils. Cette année, j'ai fait une version "boréale" réjouissante en l'honneur de la grande victoire de nos collègues américaines. À la toute fin de la macération, après avoir filtré le produit, on y ajoute un peu de miel pour ses propriétés mais aussi pour le rendre plus facile à prendre, moins brûlant ou piquant.
On peut le prendre de différentes façons :
INGRÉDIENTS
Toutes les plantes proviennent de mon jardin ou de mes récoltes sauvages, le vinaigre de cidre de Maison Orphée et le miel de Intermiel et de Pierre Léveillé
Version "boréale"
raifort, ail, oignons, thym, mélisse, ortie, cynnorhodons, racine d'aunée, gingembre sauvage, sumac vinaigrier, raisins sauvages (vigne des rivages), poivre des dunes (myrique baumier), comptonie voyageuse, piment de Cayenne, baies de sureau, baies de génévrier, vinaigre de cidre bio 5 %, miel non pasteurisé,
Version "douce"
raifort, ail, oignons, thym, mélisse, ortie, vinaigre de cidre bio 6 %, miel non pasteurisé
PRIX
Version boréale
250 m L : 23 $
500 mL : 38 $
Version classique et douce (sans piment)
250 mL : 17 $
500 mL : 27 $
https://scienceandartofherbalism.com/traditional-fire-cider-recipe-benefits-guide-with-rosemary-gladstar-audio/
https://freefirecider.com/about/?fbclid=IwAR0BwBFxeaIKh5n_gCmSNJ8zO__MjFVvL5pxSSmIxdDdWCt4rD8RMK6HZtI
Il nous vient des herboristes américaines qui en ont fait une tradition dans les années 1970. Un mouvement de solidarité s'est créé lorsqu'une grande compagnie américaine a réussi à breveter le nom Fire Cider et à poursuivre les herboristes qui utilisaient ce terme. Une longue bataille juridique vient d'être remportée à l'automne 2019 par les herboristes américaines, un groupe mené par la très connue Rosemay Gladstar.
C'est avant tout un aliment, (car pour obtenir un concentré liquide thérapeutique on utilise un vinaigre à 8 % d'acide acétique ou de l'alcool ou de la glycérine végétale). Mais les plantes de base qui entrent dans sa composition, le raifort, l'ail, l'oignon, le piment de Cayenne sont connues pour leurs effets décongestionants ou antiviral et antibactérien ou prébiotiques ou digestif ou facilitant la circulation périphérique (effet réchauffant). On peut donc croire qu'un tel produit intégré à l'alimentation quotidienne peut agir en prévention.
Chaque herboriste y ajoute évidemment sa touche personnelle, et il n'y en a donc pas deux pareils. Cette année, j'ai fait une version "boréale" réjouissante en l'honneur de la grande victoire de nos collègues américaines. À la toute fin de la macération, après avoir filtré le produit, on y ajoute un peu de miel pour ses propriétés mais aussi pour le rendre plus facile à prendre, moins brûlant ou piquant.
On peut le prendre de différentes façons :
- Dans une vinaigrette ou une marinade
- Dans n'importe quelle recette où vous utiliseriez du vinaigre.
- Pur, à la cuillère,
- Mélangé à l'eau qu'on boit dans la journée (de la même façon que certains ajoutent 1 c. à soupe de vinaigre de cidre à 1L d'eau)
- Dans une eau pétillante
- Dans une tisane
- Dans un cocktail, un vin blanc qui devient alors apéritif
INGRÉDIENTS
Toutes les plantes proviennent de mon jardin ou de mes récoltes sauvages, le vinaigre de cidre de Maison Orphée et le miel de Intermiel et de Pierre Léveillé
Version "boréale"
raifort, ail, oignons, thym, mélisse, ortie, cynnorhodons, racine d'aunée, gingembre sauvage, sumac vinaigrier, raisins sauvages (vigne des rivages), poivre des dunes (myrique baumier), comptonie voyageuse, piment de Cayenne, baies de sureau, baies de génévrier, vinaigre de cidre bio 5 %, miel non pasteurisé,
Version "douce"
raifort, ail, oignons, thym, mélisse, ortie, vinaigre de cidre bio 6 %, miel non pasteurisé
PRIX
Version boréale
250 m L : 23 $
500 mL : 38 $
Version classique et douce (sans piment)
250 mL : 17 $
500 mL : 27 $
https://scienceandartofherbalism.com/traditional-fire-cider-recipe-benefits-guide-with-rosemary-gladstar-audio/
https://freefirecider.com/about/?fbclid=IwAR0BwBFxeaIKh5n_gCmSNJ8zO__MjFVvL5pxSSmIxdDdWCt4rD8RMK6HZtI